一般來說，小康牌真空包裝機的組成結構包括以下幾個部分：

外殼：外殼是真空包裝機的外部結構，通常采用不銹鋼材料制成，具有防腐、耐磨、易清洗等特點。

控制系統：控制系統是真空包裝機的核心部分，包括電子控制器、觸摸屏、傳感器、執行機構等，通過控制真空度、封口時間、溫度等參數實現自動化操作。

真空系統：真空系統由真空泵、氣缸、電磁閥、管路等組成，通過抽出包裝袋內的空氣，實現真空包裝效果。

封口系統：封口系統包括加熱器、壓力輪、導向板等部件，通過加熱和壓力將包裝袋封口，確保包裝的密封性。

氣控系統：氣控系統主要由氣缸、電磁閥、管路等組成，通過控制氣缸的收放實現包裝袋的張合和移動。

其他部件：還包括卷膜裝置、切割裝置、吊環等其他輔助部件，幫助操作人員更加方便地進行操作和維護。

總之，小康牌真空包裝機的組成結構是由多個部件和系統組合而成的，每個部件和系統都扮演著不同的角色，協同工作，從而實現高效、穩定、安全的真空包裝作業。